| West North Carolina BBQ Sauce |
Recipe Type: Sauce
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Prep time: 10 mins
Total time: 10 mins
Here is a sauce that I grew up with in west Tennessee that some would consider a Western North Carolina sauce. I serve it on the side with pulled pork and use it as a “dip” or sprinkle it around.
Ingredients
- 4 ½ Cups Red Vinegar (May Sub: Cider Vinegar)
- 4 Cups Thin Ketchup (May Sub: 2 cups of tomato juice if you can’t find thin Ketchup)
- ½ Cup Black Pepper
- ½ Cup Paprika
- ½ – 1/3 Cup Sugar (to taste)
- 1 Tbsp Salt
- 2 Tbsp Cayenne
Instructions
- Mix in a large bowl. Makes about 2 quarts.
Notes
Recipe Submitted by: Randall (Grill Dome Community)
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